基础医学院人体解剖学及组织胚胎学教研室建于2011年3月，现有教授2人、副教授6人、讲师6人、助教7人、教员6人,其中博士3人，硕士2人。主要承担我校不同专业不同层次不同要求的《系统解剖学》、《局部解剖学》、《人体断面解剖学》、《口腔解剖学》、《护理应用解剖学》、《组织胚胎学》等相关解剖课程。2014年，学院建设了“生命科学馆”，陈列从塑化到局部解剖断面标本约450件。随后又建成了“多点触控虚拟解剖系统实验室”即“3D实验室”。目前教研室共有实验室9间，配有尸箱、尸台、挂图、模型和标本，多媒体教学设备等。基本能满足高职和五年制大专不同专业不同层次系统解剖学、断层解剖学、局部解剖学、护理应用解剖的实验教学。

教研室在完成教学任务的同时不断进行教研教改的探索，已在中文核心专业期发表文章1篇、国家专业杂志3篇、其它教育杂志2篇，厅级课题4项，院级重点课题4项、省级讲课比赛二等奖1项，院级讲课团队比赛二等奖1项，院级讲课比赛（个人赛1项），主编教材6本，参编教材10余本。