为深化学生对中药制剂与药食同源理念的理解，提升动手能力与创新意识，中药学院于近日组织开展了特色实训课程，引导学生亲手制作传统养生糕点——八珍糕，并结合现代食品工艺，创新制作了中药风味冰皮月饼，将理论知识与实践操作有机融合，传承中药文化，激发创新思维。

承古方之韵：八珍糕制作实践

八珍糕源自经典名方，具有健脾益气、养血安神之效，是“药食同源”的典型代表。在实训中，学生严格遵循制备流程，从药材粉碎、过筛、配比，到调糊、醒发、蒸制成型，每一步都体现了制剂工艺的严谨与细致。

本次实训特别强调标准化操作与质量控制：确保药粉细度，按精确比例调配药粉与米粉，以蜂蜜调和增强口感与保湿性，最后经蒸制固化成型。通过亲手操作，学生不仅掌握了糕剂制作的关键技术，更深入理解了辅料在制剂中的作用及蒸制工艺对成品品质的影响。

融现代之新：冰皮月饼创意制作

结合中秋传统文化与现代饮食喜好，本次实训还引入了冰皮月饼制作环节。学生在教师指导下，将山药、红豆、莲子等食药两用食材融入馅料，外皮选用糯米粉、粘米粉等天然原料，制作出色泽雅致、口感软糯的中药特色冰皮月饼。不仅锻炼了学生的创意与实操能力，也将中药知识灵活应用到日常生活中。

本次实训通过“一古一今、一糕一月”的实践模式，实现了多重教学目的。中药学院将继续推进此类融合“传统+创新”的实践教学，培养学生扎实的专业技能、严谨的科学态度与开阔的中药应用视野，为传承发展中医药事业积蓄青年力量。

图文：吴自芬

校对：唐当柱

初审：吴自芬

复审：缪应花

终审：李睿雯

中药学院

2025年12月23日